उत्तराखंड के पौड़ी गढ़वाल जिले का फलदाकोट गांव आजकल एक अनोखी कहानी का गवाह बन रहा है। इस गांव में एक समय था जब यहां 40 किसान हुआ करते थे, लेकिन आज गांव में सिर्फ 20 लोग भी नहीं रहते। रोजगार के लिए पलायन की वजह से कई घर अब खाली पड़े हैं, और कुछ तो खंडहर में बदल चुके हैं। लेकिन अब इस गांव में एक नई उम्मीद की किरण जगी है। यहां के निवासी नवीन पटवाल ने दुनिया के सबसे महंगे मशरूमों में से एक, गुच्छी मशरूम, की वाणिज्यिक खेती शुरू की है। यह अपने आप में देश में पहली बार हुआ है। नवीन, जो पिछले 18 सालों से मशरूम उत्पादन में लगे हैं, ने रुड़की में हाईटेक प्लांट के तहत मशरूम फार्मिंग की शुरुआत की थी। तीन साल तक प्रयोग करने के बाद, नवीन को इस दुर्लभ और महंगे मशरूम की खेती में सफलता मिली है।
गुच्छी मशरूम की कीमत और उत्पादन
गुच्छी मशरूम की कीमत आकार और गुणवत्ता के आधार पर 25,000 से 40,000 रुपये प्रति किलो तक हो सकती है। 100 स्क्वायर फीट के पॉलीहाउस में नवीन ने इस मशरूम की खेती शुरू की, और अब यहां 80 किलो ताजा मशरूम उग चुके हैं। नवीन का मानना है कि यह खेती न सिर्फ गांव के लोगों के लिए रोजगार के नए अवसर पैदा कर सकती है, बल्कि यह पहाड़ों से पलायन रोकने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। नवीन के मुताबिक, वह इस मशरूम को ऑनलाइन और बड़े होटल्स में सप्लाई कर रहे हैं। इसके अलावा, वह कुछ निर्यातकों से भी बातचीत कर रहे हैं, ताकि इस मशरूम के उत्पादन को बढ़ाया जा सके और इसे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में भेजा जा सके।
गुच्छी मशरूम: सबसे महंगा खाने वाला मशरूम
गुच्छी मशरूम को लेकर आईसीएआर के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. अनिल कुमार का कहना है कि यह दुनिया का सबसे महंगा खाने वाला मशरूम है। अन्य महंगे मशरूम औषधीय होते हैं, लेकिन गुच्छी का उपयोग खाद्य सामग्री के रूप में किया जाता है।
एक गेम चेंजर साबित हो सकती है
वर्ल्ड सोसाइटी ऑफ मशरूम बायोलॉजी एंड मशरूम प्रोडक्ट्स के उपाध्यक्ष डॉ. मंजीत सिंह का मानना है कि यह खेती खासकर पहाड़ी इलाकों में एक बड़ा गेम चेंजर साबित हो सकती है। चीन में इसकी खेती पहले हुई थी, लेकिन भारत में यह पहली बार वाणिज्यिक रूप से शुरू हुई है।
नवीन पटवाल के इस प्रयास से न सिर्फ फलदाकोट गांव बल्कि पूरे उत्तराखंड के लिए नई संभावनाओं के द्वार खुल रहे हैं, जो यहां के लोगों को रोजगार और विकास के अवसर प्रदान कर सकते हैं।
